【東中野5丁目　名代　天晴酒場】十割蕎麦の食べ比べが出来る新しいスタイルの蕎麦居酒屋

東中野５丁目に去る２月下旬にオープンした
「十割蕎麦製麺所　名代天晴酒場」は
店名が示すように十割蕎麦が食べられる居酒屋さんです。

整体院プラスワン。からは東中野駅に向かって
歩いて１分程の所にあります。
昨年の１１月に高円寺に移転してしまった
「居食屋　橘内」さんがあった場所です。
　

店内は分煙されていて全４０席ほど。
カウンター席もあるので一人でも
気軽に利用できます。
　

入り口右手には石臼が回っていて蕎麦の実を
挽いている様子を見ることが出来ます。
　

この店の大きな特徴は十割蕎麦に
使用している蕎麦粉が３種類あり、
それぞれに太麺と細麺があること。
さらに温かい蕎麦と冷たい蕎麦があるので
ベーシックなそばは１２種類もあることになります。

まずは「究極の蕎麦粉」として紹介されてるのが
茨木産の「玄」(680円)。
写真は温かい細麺の玄と冷たい太麺の玄です。

その時期で旬な蕎麦粉をチョイスして
提供されるのが「旬な国産蕎麦粉」(580円)。
現在は北海道産の蕎麦粉が使用されてます。
写真は細打ちの冷たい蕎麦です。

もう１つはお店でブレンドした蕎麦粉を使用した
「特製蕎麦粉」(480円)。
今回は冷たい太麺を頂きました。

３種類の蕎麦を食べ比べてみると
蕎麦は粉の産地や打ち方によって
のど越しや香りが大きく違う事がわかります。

今回の３種類だと北海道産が香りが良く、
ブレンド粉ののど越しが僕の好みにマッチしてました。

多分、他の方が召し上がると、また違う感想を
持たれると思います。
このように蕎麦粉による違いを比べられる
蕎麦屋さんてあまりないと思うので、
興味のある方はぜひ！

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【中野区東中野の整体】マッサージ師も通う安心の「整体院プラスワン。」
東京都中野区東中野４－１０－１７クアトロ１階
TEL:03－3371－4541
定休日：毎週水曜日、第二第四木曜日
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