【東中野１丁目　高揚】手打ちの麺に澄んだスープが美味しい中華料理店

東中野駅西口から徒歩で2分ほど。
山手通り沿いにある中華料理店「高揚」です。
看板にも告知されているように高揚の大きな特徴は
店内で使用している麺が「手打ち」だということです。

最近は「自家製麺」をウリにしているラーメン店が増えてますが
冷静に考えると、確かにオリジナルの麺ではありますが
麺を作っているのは製麺機。
一方、こちらの高揚は「手打ち麺」です。
調理場には麺打ちに使用しているであろう太くて長い竹がありました。

店内はこじんまりと質素な感じで、「街の中華屋さん」というよりは
「中華料理店」といった雰囲気です。
　

手打ちの麺と並んで高揚の大きな特徴は「澄んだスープ」。
コッテリ系が好きな方には物足りないかもしれませんが
雑味のないすっきりした味わいのスープは、
手打ちのために若干不揃いさがある麺とよく絡みます。

　

3個600円の餃子は特にアピールされてませんがジャンボサイズで
ボリューム満点。もっちりした食感の皮に包まれた餡は
肉汁がタップリでかなりの美味しさです。

手打ちの麺と肉汁タップリの餃子は
東中野の隠れた名物といっても過言はないと思います。

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【中野区東中野の整体】マッサージ師も通う安心の「整体院プラスワン。」
東京都中野区東中野４－１０－１７クアトロ１階
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定休日：毎週水曜日、第二第四木曜日
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